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"Gascony" es un queso puro de leche de cabra, en forma de cilindro.

Su corteza es lavada y tratada con hongos y microorganismos, resultando una textura súper cremosa en su mayor duración.

Se maduran desde afuera hacia dentro. Su sabor es muy intenso y con aromas persistentes.

Presentación: 155/170gr aproximandamente

Productor: Mauricio Couly, Quesería Ventimiglia